Tradycyjna kapusta na Boże Narodzenie

Kapusta na świętaNie ulega wątpliwości to, że większość osób nie może się doczekać Wigilii, podczas której spożywane są smaczne dania. Trzeba powiedzieć o tym, iż są one pozbawione mięsa, ale i tak smakują wybornie. Z pewnością, obok karpia, barszczu czerwonego, zupy pieczarkowej czy kompotu z suszonych owoców na naszych stołach obowiązkowo gości kapusta z grochem.

W pierwszej kolejności musimy wspomnieć o tym, że to przepyszne danie jest niemalże symbolem wieczerzy wigilijnej, dlatego mimo regionalnych różnic kulinarnych gości ono na stołach świątecznych w całym kraju. Czytaj całość…y »

Młoda kapusta zasmażana

Przepisy na młodą kapustę zasmażanąKotlet schabowy z ziemniakami i zasmażaną kapustą, to danie które lubi prawie każdy. Nie da się ukryć, że właśnie dodatek w postaci zasmażanej kapusty nadaje tej potrawie niepowtarzalny smak, aromat oraz wygląd. Najlepiej przygotować w ten sposób młodą kapustę. Niektórym smakuje ona tak bardzo, że jedzą ją nawet po prostu z kromką chleba. Istnieje kilka sposobów przygotowywania młodej kapusty zasmażanej. Różnią się przede wszystkim dodatkami. Poniżej najsmaczniejsze propozycje. Czytaj całość…y »

Dietetyczne dania z brukselki

surowka-z-brukselkiWe właściwie skomponowanej diecie muszą znajdować się produkty z dużą zawartością witamin i składników mineralnych. Doskonałym wręcz przykładem takiego produktu jest kapusta brukselska – bogate źródło sodu, potasu, wapnia, karotenu, kwasu foliowego, błonnika, witaminy C, B1, z wartością odżywczą na poziomie 35 kcal/ 100g
Naturalne właściwości brukselki nie gwarantują jednak jej dietetyczności w każdej postaci; decydujące jest bowiem odpowiednie przygotowanie.
Przede wszystkim należy unikać smażenia. Brukselki nasiąknięte tłuszczem są ciężkostrawne i zdecydowanie bardziej kaloryczne. W razie konieczności powinno się w tym celu wybierać tłuszcze roślinne, na przykład oliwę z oliwek, olej słonecznikowy, czy sojowy. Optymalne jest pieczenie w folii lub gotowanie na parze. Czytaj całość…y »